Salsa Mayonesa con Aceite de Oliva al Limón
• 1 huevo. • 250 mililitros de aceite de oliva. • El zumo de 1 limón pequeño. • Sal.
En una batidora procedemos a colocar el huevo, la sal que nos guste, el aceite de oliva y el zumo de un limón pequeño para que no salga nuestra salsa muy acida. Lo batimos todo muy bien hasta que formemos una pasta muy ligera pero espesa, es decir en su punto y cuerpo. Si vemos que nos sale muy líquida podemos añadir más aceite o más huevo según nos convenga para que quede muy sabrosa. La podemos utilizar para condimentar ensaladillas rusas, huevos escalfados, huevos rellenos, pescados del mar, verduras salteadas y muchos alimentos diversos.
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