Flan con Leche, Huevos y Azúcar
• 4 huevos. • 500 mililitros de leche. • 6 cucharadas de azúcar
Batimos los huevos con el azúcar y luego vamos incorporando la leche poco a poco. Cogemos un molde y le echamos caramelo líquido que hemos hecho con azúcar y agua o comprado ya hecho. En este molde o flanera ya caramelizado vertemos la mezcla que hemos batido con la batidora o a mano. Lo ponemos al baño María y lo dejamos cocer en el horno unos 35 minutos más o menos. Cuando haya pasado este tiempo lo sacamos del horno y lo pinchamos con una aguja de hacer punto para ver si está lo suficientemente cuajado, para que sea así tiene que salir limpia la aguja sin ningún resto de mezcla. Lo dejamos enfriar para quitarle el molde y lo consumimos frío.
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