Mousse de Chocolate con Nata al Coñac
• 2 tabletas de chocolate negro. • 4 cucharadas de agua. • 3 yemas de huevos. • 4 cucharadas de azúcar. • 200 gramos de nata líquida. • Ralladura de naranja. • 1 copa de coñac.
Primero tenemos que derretir el chocolate con el agua a fuego lento. Una vez que vemos que está derretido, lo retiramos del fuego, agregándole las yemas de huevo y lo revolvemos todo muy bien. Ahora nos queda mezclar el azúcar, la nata y la ralladura de naranja junto con un poco de coñac. Lo revolvemos todo muy bien y añadimos a ello las claras que hemos batido a punto de nieve antes. Por último nos queda meter en la nevera todo unas tres horas antes que vayamos a servirlo.
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