Pincho Vegetal de Lechuga con Pimiento del Piquillo



Ingredientes

Pan. Lechuga. Pimiento del piquillo. Huevo. Mayonesa. Anchoas en aceite.


Modo de Preparación

En un pan que hemos tostado o sin tostar como queramos, ponemos una capa de lechuga en su base. Una vez hecho esto, cogemos el huevo que hemos cocido en una olla con agua y sal y lo partimos por la mitad, cogiendo cada mitad y haciéndole en la parte de arriba un sombrero para utilizarlo después para taparlo, como una tapadera. Ahora nos queda rellenar el huevo con una tira de pimiento del piquillo y poner la tapa encima y decorarlo por último con un poco de mayonesa y una anchoa en aceite para servirlo a la mesa.



 

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