Pincho de Bonito en Escabeche con Guindillas



Ingredientes

Bonito en escabeche. Mayonesa. Guindillas. Tomate hecho. Anchoas.


Modo de Preparación

Procedemos en primer lugar a desmenuzar muy bien el bonito en escabeche. Ahora nos queda coger una rebanada de pan y esparcir sobre ella la mayonesa y el bonito que hemos desmenuzado, colocando a continuación una guindilla o un trozo según si lo queremos muy picante o menos encima de la rebanada y del bonito y también una anchoa. En un mortero aparte picamos unas guindillas y le echamos sobre ellas un chorro de vinagre y aceite de oliva para que quede bien mezclado todo y con ello regamos levemente nuestra rebanada que decoraremos con la anchoa anteriormente indicada.



 

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