Doner Kebab de Cordero con Cebolla y Tomate
Para preparar la carne:
1 kilo de chuletas de cordero, 250 gramos de cebolla, 250 gramos de tomates, 125 gramos de pimiento verde.
Para el marinado:
2 dientes de ajo, 250 mililitros de aceite de oliva, 2 cucharadas de vinagre, el zumo de medio limón, una pizca de sal, 30 mililitros de salsa de tomate, 15 mililitros de mostaza, 2 gramos de pimienta y 2 gramos de pimentón.
Para acompañar la carne:
Pan, Cebolla, Tomate, Ensalada y Salsa.
Para la salsa:
Yogur, mostaza y un poco de ketchup.
Para hacer un buen doner kebab tenemos que elaborar un marinado, en el cuál posteriormente introduciremos la carne. Para hacerlo picamos muy bien los dientes de ajo y lo mezclamos con el aceite de oliva, el zumo de medio limón, el vinagre, la sal, la salsa de tomate, la mostaza, la pimienta y el pimentón, batiéndolos muy bien en nuestra batidora hasta que se forme una salsa con consistencia y homogénea. Una vez hecho esto, procedemos a cortar la carne en dados regulares y los introducimos en el marinado que hemos preparado durante dos horas y media aproximadamente, poniéndolo en la nevera para que se conserve mucho mejor. Mientras se marina nuestra carne cortamos en trozos la cebolla, el pimiento verde y los tomates del mismo tamaño que los dados de nuestra carne. Pasadas las dos horas y media sacamos nuestra carne del marinado y la depositamos en unas varillas insertándola como si fuera una brocheta grande intercalando la carne con las verduras que hemos troceado anteriormente. La asamos a la plancha o en una parrilla y la servimos caliente. Para consumirla y acompañarla dentro de un pan especial para doner kebab ponemos nuestra carne junto con un poco de cebolla, tomate y ensalada. Por último echamos sobre todo ello la salsa que hemos preparado con el yogur, la mostaza y un poco de ketchup y a comer que está delicioso.
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