Arroz con Bonito Fresco y Chirlas

Lunes 02 Febrero 2009 a las 9:01 pm Ingredientes:
• 400 gramos de bonito fresco. • 250 g de chirlas. • 1/2 cebolla. • Ajo, perejil, pimentón y azafrán o condimento. • 1 tomate maduro. • 1 pimiento verde. • 350 gramos de arroz.

Modo de Preparación:
Tenemos en primer lugar que sofreír la cebolla muy picada, el tomate pelado y triturado, las chirlas hasta que se abran, el bonito troceado, el pimiento verde en tiras, todo muy rehogado. Luego ponemos el pimentón, y le damos unas vueltas, añadiendo el machacado de ajo y perejil, el condimento, la sal y el doble de volumen de agua que de arroz. Cuando rompe a hervir, se echa el arroz y se deja cocer los consabidos 25 minutos.

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Arroz Blanco con Mayonesa y Aceitunas

Domingo 01 Febrero 2009 a las 4:34 pm Ingredientes:
• Salsa mayonesa. • 3 dientes de ajo. • 1 hoja de laurel. • Aceite de oliva. • 400 gramos de arroz. • 250 gramos de aceitunas deshuesadas.

Modo de Preparación:
Cogemos una cazuela y en ella sofreímos con aceite de oliva que cubra el fondo, los tres dientes de ajo partidos al centro, se deja que oscurezcan bien y se añade el arroz; se le da unas vueltas rápidas, se añade el doble de volumen de agua, se sala y se le pone una hoja de laurel. Se deja cocer unos 25 minutos. Luego le echamos la mayonesa, el laurel y las aceitunas deshuesadas. Buen Provecho.

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