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29 07 15 - 09:54

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Albóndigas de Cangrejo

30 12 14 - 13:34

Ingredientes para 6 personas:
600 gramos de pulpa de cangrejo, 6 cucharadas de ketchup, 6 cucharadas de queso fresco para untar, 300 gramos de requesón, 9 cucharadas de pan rallado, 150 mililitros de aceite de oliva, 2 gramos de pimienta, sal al gusto.

Preparación:
Desmenuzar la pulpa de cangrejo y mezclarla en un bol con el ketchup y el requesón. Con el compuesto obtenido formar unas albóndigas y pasarlas por el pan rallado hasta que queden bien recubiertas. Calentar en una sartén antiadherente con los 150 mililitros de aceite de oliva y freír las albóndigas 4 minutos por cada lado hasta que estén ligeramente doradas. Lavar y secar las ramas de canónigos y condimentarlo con un poco de aceite, sal al gusto y la pimienta.

Batido de Naranja

30 12 14 - 13:33

Ingredientes para 6 personas:
12 naranjas de valencia, 1 tarrina grande de helado de vainilla, 15 cucharadas de azúcar.

Preparación:
Pelar las naranjas de valencia, separar los gajos y triturarla en nuestra batidora eléctica. Seguidamente pasar el zumo obtenido por el colador, ponerlo de nuevo en el vaso de la batidora añadir la tarrina grande de helado de vainilla y el azúcar. Batirlo todo y servirlo inmediatamente en copas de batido o de helado altas.

Cóctel de Gambas

30 12 14 - 13:32

Ingredientes para 6 personas:
1 kilo de gambas congeladas, 300 gramos de manzanas, 250 gramos de lechuga, 250 mililitros de salsa mayonesa, 60 gramos de ketchup, 20 gramos de mostaza, sal al gusto.

Preparación:
Ponemos las gambas sin descongelador en una cazuela con agua fría y un poco de sal a nuestro gusto. Se acercan al fuego y se dejan hasta que el líquido comience a hervir; se escurren, se refrescan y se pelan. Por otro lado se lava la lechuga, se escurre bien y se pica en tiras muy finas. Se mezcla la mayonesa con el ketchup y la mostaza. Se pela la manzana, se trocea en cuadraditos y se une a las gambas; se añade la salsa mayonesa y se mezcla bien; se prueba y se rectifica el punto de sal que nos guste. Se reparte la lechuga en el fondo de cuatro copas y se pone encima la mezcla de gambas. Para terminar se deja en la nevera hasta el momento de servir.

Ensalada de Garbanzos

30 12 14 - 13:31

Ingredientes para 6 personas:
500 gramos de garbanzos hervidos, 250 gramos de queso blando en dados, 1 cebolla grande, 1 lechuga, 1 limón, 150 mililitros de aceite de oliva, 20 gramos de perejil, 3 gramos de pimienta, sal al gusto.

Preparación:
En un recipiente de cocina echamos los garbanzos, los dados de queso blando y la cebolla cortada en rodajas finas. Ponemos en un bol el zumo de limón, el perejil picado, la pimienta, la sal al gusto, el aceite de oliva y lo removemos muy bien con la ayuda de una cucharilla de cafe metálica hasta que lo tengamos todo muy bien disuelto. Nos queda aliñar con ello los garbanzos, remover todo y guardar un par de horas en la nevera. Para terminar cogemos una ensaladera, ponemos la lechuga limpia y cortada en juliana en su fondo, colocamos encima los garbanzos aliñados y lo servimos a nuestra mesa.

Guisantes con Jamón

30 12 14 - 13:30

Ingredientes para 6 personas:
1 kilo de guisantes congelados, 300 gramos de jamón serrano, 20 gramos de mantequilla, 150 mililitros de aceite de oliva.

Preparación:
En una fuente para microondas ponemos los guisantes sin descongelarlos y los dejamos cocer a máxima potencia durante ocho minutos. Una vez cocidos, los escurrimos y reservamos. En la bandeja de dorar, ponemos el jamón serrano cortado en trozos con la mantequilla y lo ponemos en el microondas durante 4 minutos a máxima potencia. Nos queda añadir los guisantes, mezclarlo todo y volver a ponerlo otros 6 minutos más. A mitad de cocción removerlo y seguir haciéndolo.

Recetas de Cocina

Salmon con Huevo Cocido
Berenjenas con Chipiron
Pincho de Langostinos
Muslos de Pollo
Pincho de Bacalao
Ensalada de Cogollos y Marisco
Chopitos con Pimientos de Padron
Bonito Encebollado con Anchoa
Ensalada de Langosta
Sepia con Ajo al Perejil
Tiras de Calamares Rebozadas
Champiñon con Jamon a la Gamba
Pincho de Anchoa Ahumada
Croissant Relleno con Lechuga
Ensalada de Salmon
Brocheta de Champiñones con Pimientos
Patatas al Ajillo
Pincho de Salmon Ahumado con Huevo Duro
Pincho de Anchoas con Pimientos y Langostino
Pincho de Bonito en Escabeche con Guindillas
Pulpo a la Vinagreta
Pincho de Bacalao
Tartaleta de Chorizo con Huevo de Codorniz
Atun con Guindillas
Pincho de Pimiento del Piquillo con Anchoas
Pincho de Jamon York con Salmon
Pincho de Champiñon con Cebolla al Perejil
Pincho de Patata con Carne Picada
Sesos de Ternera con Espinacas al Huevo
Bonito con Pimiento Rojo al Langostino
Pincho de Anchoas con Pimientos
Pincho de Anchoas con Huevo Cocido al Tabasco
Pincho de Pimientos del Piquillo con Huevo Cocido
Pincho de Queso Roquefort con Nata y Nueces
Pincho de Chatka a la Zanahoria
Pincho de Huevo Cocido con Gamba
Pincho de Pimiento del Piquillo con Anchoa
Hojaldre de Gambas con Puerros al Coñac
Pincho de Bacon con Pimiento del Piquillo y Gamba
Pincho de Gambas con Bacon
Pincho de Salmon con Bonito y Cebolla
Calamares Fritos
Anchoas a la Vinagreta al Perejil
Pincho de Lechuga con Chatka y Gambas Cocidas
Pincho de Queso con Jamon Serrano y Anchoas
Pincho de Pimientos del Piquillo a la Anchoa
Mejillones Rellenos con Pimientos al Tabasco
Pincho de Langostinos Cocidos con Huevo Duro
Pincho de Jamon York, Lechuga y Chatka
Pincho de Salmon Ahumado con Langostino y Salsa Rosa
Pincho de Jamón Ibérico con Huevo Cocido
Ensaladilla Rusa con Gamba y Guisantes
Pimiento del Piquillo Relleno de Bonito con Cebolla
Bonito con Tomate y Cebolla
Colas de Langostinos con Vinagreta al Perejil
Chatka con Salmón Ahumado al Caviar
Boquerones Revueltos con Pimientos del Piquillo y Huevo
Calabacín y Pimiento Picado al Huevo de Codorníz
Pincho de Manzana con Chatka y Mayonesa al Salmón
Pincho Picante de Anchoas con Pimientos del Piquillo
Cazuela de Ahumados con Langostinos y Salsa Rosa
Champiñones con Gambas y Salsa Picante al Perejil
Pincho Vegetal de Lechuga con Pimiento del Piquillo
Pincho de Pimiento Verde con Bacón y Chorizo
Tortilla Rellena de Bonito y Huevo al Tabasco
Pastel de Merluza con Nata al Perejil
Chatka con Mayonesa a la Gamba
Calabacín con Cigalas y Jamón Serrano
Setas Rebozadas con Pimientos, Gambas y Anchoas
Queso Roquefort con Nata y Nueces
Mejillón Relleno de Pimiento y Huevo Cocido
Pincho de Atún con Mayonesa a la Guindilla
Pincho de Anchoas Rellenas de Pimientos y Cebolla
Chatka con Huevo Cocido a la Mayonesa
Pincho de Gambas con Atún y Huevo Cocido
Revuelto de Ajos con Gambas
Salpicón de Mariscos con Mayonesa
Pudín de Puerros con Nata al Coñac
Bacalao con Pimiento Verde y Cebolla
Tortilla de Patata con Pimientos del Piquillo
Confit de Pato con Endibia a la Frambuesa
Pastel de Merluza con Cebolla a la Bechamel
Morros de Ternera en Salsa al Vino Blanco
Salpicón de Hongos y Salmón Ahumado con Verduras
Salmón Ahumado con Pimientos al Kiwi
Gambas Rebozadas con Bechamel
Pimientos del Piquillo Rellenos a la Vinagreta
Cocktail de Mariscos con Chatka
Lomo Adobado con Queso y Pimientos del Piquillo
Jamón York con Lechuga y Huevo Cocido
Pimientos del Piquillo Rellenos de Bacalao al Perejil
Huevo de Codorniz con Jamón Serrano y Txistorra
Salmón Ahumado Relleno de Palitos de Cangrejo y Bonito
Jamón de York con Mayonesa al Langostino
Pincho de Queso Fresco con Dátiles y Nueces
Pincho de Jamón de Jabugo con Huevos de Codorniz
Pincho de Chatka con Mayonesa al Salmón Ahumado
Rodaja de Pan con Anchoas a la Vinagreta
Champiñones Revueltos a la Guindilla
Pincho de Lomo de Bacalao Rebozados